Sommerferie!

Tid for pause. Tid for ferie.

Å være hjemme i permisjon betyr ikke å gå hjemme å gjøre ingenting. I vår har jeg holdt på med et stort prosjekt, nemlig å fullføre Bachelor-oppgava mi! Jeg kan ikke si annet enn at å skulle gjøre det med en baby på armen har vært utfordrende, men jammen kom jeg meg i mål, og det med ei oppgave jeg er fornøyd med. 17.mai er overstått, og nå er jeg klar for sommerferie. En lang sommerferie. Pause fra bloggen, mer til stede i hverdagen.

Skrivegleden er der, ingen tvil, men nå er fokuset på å jobbe med MoniCake, bakebedriften min. Både på @sweet_monicake på Instagram og på facebooksiden MoniCake er jeg aktiv, så vil du ha oppskrifter eler bestille, så ta kontakt der.

Jeg kommer tilbake når sommerferien min er over 🙂


God sommer <3

Oppskrift: Sjokolademousse (uten alt)

Sjokolademousse «uten alt» – en veldig enkel og supergod sjokolademousse. Den har fått navnet «uten alt» fordi den er uten melk, gluten, soya, nøtter og egg, men det kjenner man ikke på smaken. Denne ble servert i tillegg til riskrem på julaften, og i følge de ikke-allergiske var det den beste sjokolademoussen de noen gang hadde smakt! Så er det nevnt 😉 Den er også kjempegod som fyll i sjokoladekaker.

Oppskrifta gir 6 voksen – porsjoner. Den er ganske mektig da det er mye krem i den, så til barn kan man redusere porsjona. Jeg har brukt coop kokesjokolade (den er naturlig melkefri), rismelk og gryr vegansk fløte. Den fløta er forresten kjempegod på smak, og fungerer helt som vanlig fløte i kaker.

Brekk opp sjokoladen og ha ei en stor skål. Varm opp melka i en liten kjele, hell denne over sjokoladen og la de stå til sjokoladen har begynt å smelte. Rør forsiktig rundt med en slikkepott til sjokoladen har blitt en tynn sjokoladesaus. La den avkjøles litt, mens du pisker fløta til krem.

Vend litt og litt av kremen inn i sjokoladeblandingen. Rør godt inn mellom hver gang. Når du har fått en homogen blanding, fordeles sjokolademoussen i 6 skåler/glass. Sett til avkjøling i minst 2 timer. Pynt med friske bær og sjokoladerasp, eller servèr med melisdryss og bærsaus.

Vil du har flere oppskrifter, følg Monicake på facebook

DIY – sy kyser til jentene!

Det fineste hodeplagget små jenter kan ha på seg er kyser. Skjønne små luer, gjerne med blondekant eller rynkekant. Spør du meg passer de like bra til hverdags som til bunaden, og nå som jeg har fått litt mer tid til slikt, har jeg altså tørket støv av symaskina. Jeg har kikka på oppskriften på disse kysene og tenkt at nei, det får jeg aldri til. Men så har jeg ei venninne som kan trylle fram de flotteste plagg med maskina si, og som er veldig motiverende. Og etter å ha fått en stoooor dunk av mamma med masse diverse stoffer i, satte jeg i gang.

Veniva mi fikk rett – disse ER enkle å lage! Jeg sydde sammen to stykker på kort tid, og de ser bra ut på innsiden også! Vil du prøve deg er oppskriften å finne HER, den er gratis, på norsk og veldig enkel. Selv jeg klarte det 😉

Dere kan tro minstemor er skjønn med disse på <3

Er du glad i å sy? Tips meg gjerne om enkle oppskrifter!

 

Følg Monicas liv på facebook

 

5 kaketips til 17.mai!

Det er snart 17. mai, og med til dagen hører tog, bunad, leiker og god mat . I hvertfall gjør det det her, og jeg er ganske sikker på at du også spiser kaker eller dessert på en slik høytidsdag. For mange er det pavlova som er det o´store 17.mai kaka, men jeg har faktisk aldri prøvd å lage det, så i dag tenkte jeg å tipse om 5 andre gode oppskrifter du bør prøve. Litt ulik vanskegrad og tidsberegning, så du finner helt sikkert noe som passer for deg! Ellers er kan du finne annen kakeinspirasjon på facebooksiden MoniCake!

Først ut er bringebærcupcakes med lakrisfrosting. Bringebær er supergodt, lakris er enda bedre; sammen er det helt fantastisk! Disse ble først laget til et homeparty, og de var vekk på et blunk. Denne er også enkel å lage glutenfri dersom du ønsker det!

Gele med vaniljekrem! Superenkelt, godt og barnevennlig. Gelè fra pakke i penglass, fyll opp med vaniljekrem og pynt med bær. Både lekkert og godt. Verdens bedre vaniljekrem deler jeg oppskrift på under, og tåles melk bruker du vanlig melk og fløte i oppskrifta.

Gullkake! Dette er et slags sukkerbrød laga bare med eggeplommer. Et tynt lag sjokoladeganache på toppen og masse frisk frukt. Enkel og god, ei kake alle klarer å lage. Og av de ekstra eggehvitene foreslå jeg å lage pikekyss!

Favorittdesserten! Nemlig panna cotta, gjerne med gele og frisk frukt oppi. Panna cotta = kokt fløte, og det er stort sett det det er. Luftig og kremete med deilig smak av vanilje. Den er lett å lage til mange, så er dere en stor gjeng samla til feiring er det en super dessert å lage dagen før og ha klar til gjestene kommer!

Fromasjkake. Denne utgaven er » uten alt», men den kan selvfølgelig lages med guten/melk/soya/nøtter/egg dersom man ønsker! Virkelig en av mine favoritter, da den er både dessert og kake i ett, og den er enkel å lage, selv om man må vente på at gelèen blir stiv, at fromasjen stiver og slikt. Lag den et par dager før og nyt – den er kjempegod!

Som tidligere nevnt, klikke deg gjerne inn på MoniCake på facebook og følg bakesiden min!

Hva liker du å lage til 17. mai?

 

Playa del me&i!

Vi er straks i mai og sommeren nærmer seg. Noen av dagene har det vært virkelig sommertemperaturer og vi har kunnet gå i sommertøy. Og for noen uker siden hadde me&i sesongens siste nyhetsslipp, nemlig Playa del me&i. Jeg bestilte hjem et plagg til meg og hvert av barna, og tenkte å vise fram. Kanskje er det flere som ønsker seg behagelige, fine sommerklær =)

Kjolen jeg har på er så fin! Den fantes i SS19-kolleksjonen i rød med sorte prikker, og kom nå i nye farger. Tieband dress heter den, fordi stoffet i siden på kjolen kan du velge å knyte enten foran eller bak. Over har jeg vist begge måter å knyte den på, og jeg synes den er så flott!

Når det er ape på tskjorte, veit jeg at den kommer til å falle i smak. Det gjorde den! Kjolen til Miriam er så skjønn! Hibiscus dress heter den, og finnes i matchende til voksne.

I år har me&i for første gang UV-tøy, så settet med genser + shorts har jeg kjøpt til Hanna. En herlig mintgrønn farge med isspisende pingviner, den gleder jeg meg til å ta i bruk!

Og så kommer me&i med en overraskelse om noen dager, da kommer det nemlig både voksen- og barneutgave av «joggebuksegenseren» fra i fjor, men denne gangen i lys rosa. Den har jeg ikke sett på ekte ennå, men me&i international har delt dette bildet som en sneak peak!

Følg gjerne med på facebooksiden Monicas liv

Har du sommergarderoben klar?