Første påskeferietur

Har du hatt en god start på påskeferien?

Jeg håper det deilige vårværet fortsetter hele påska, og mye lenger, for de første påskedagene har det vært helt fantastisk å være ute. Vi skal ikke til fjells, på hyttetur eller lange skiturer, men jammen får vi fylt opp påske med hyggelige familieaktiviteter. Første helgja har vi tilbragt hos min svoger og svigerinne med deres tre barn. Dere kan tro de seks søskenbarna har kosa seg sammen.

Våre tre har sjeldent vært ved saltvann, så en tur på stranda var ganske så eksotisk. Vi har en helt masse små skjell med hjem, vi var på leikeplassen, og tok lunsjen ute. Alt på barnas premisser, så deilig. Årets grillsesong ble starta, brettspill oss voksne, og de små fikk kose seg i jacuzzien. Med trampolinesesongen i gang og ikke minst syklene framme igjen hadde vi en fantastisk start på påska. Måtte den neste uka blir like flott!

Hva skal du i påska?

 

Oppskrift: Brownies

Når jeg ser tilbake, tror jeg at jeg allerede har delt 3 oppskrifter på brownies de 5 årene jeg har blogga. Men dere – glem dem, for dette er verdens beste. Ingen grunn til å prøve andre oppskrifter! Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift jeg fant på matprat, men har tatt vekk noe og lagt til noe, så nå er den enda bedre. Saftig, mjuk, deilig sjokoladesmak, egner seg godt for frysing, enkel å lage og nevnte jeg den deilige sjokoladesmaken? Alt man kan ønske seg i en brownie. Verdt å prøve ut med andre ord!

Til en brownie i liten langpanne (ca 25cmX35cm) trenger du:

5 dl sukker, 6 ss kakaopulver, 3 dl mel, 2 ts vaniljesukker, 300 g smør, 50 g kokesjokolade, 4 egg

Da jeg har laga den melkefri, har jeg brukt melange uten melk og kokesjokolade uten melk

Bland alt det tørre i en bakebolle med en ballongvisp. Smelt smøret og ha i sjokoladen til den smelter. Hell sjokoladesmøret i det tørre og bland godt inn. Ha i ett egg av gangen og bland godt inn. Fordel røra i en liten, bakepapirkledt langpanne og steik på 160*c i 20-25 minutter. Sjekk om kaka er nok stekt, den skal være seig i midten. Avkjøles før den deles i ruter. Tåler å ligge på benken noen dagen, men er lettvinn å fryse ned i biter, tiner fort om den tas opp og får ligge litt i romtemperatur.

Jeg har også servert denne med oreokrem et par ganger, og jeg tør ikke engang si hvor mange biter som lå framme og hvor få mennekser vi var, for fatet var tomt på 1-2-3! Anbefales!

Følg gjerne MoniCake på facebook for flere oppskrifter, eller @sweet_monicake på Instagram for inspirasjon!

Er du glad i brownies?

Livet er best ute

Våren er her, det er det ingen tvil om. Temperaturene er så gode at vi kan gå uten jakke i sola, og nesten all snøen i hagen har smelta vekk. Jeg er glad i vinteren, men kjenner det er veldig godt at våren har kommet.Enda bedre ble det da vi stilte klokka og det holder seg lyst mye lenger.

Ungene elsker å være ute, det er det ingen tvil om. I barnehagen er de mye ute, og vi rekker knapt å komme hjem før de ønsker å gå ut. Nå som det jo har blitt lysere, er det mye enklere å være ute også, for da kan vi bli ute til det er leggetid. Derfor har de siste ettermiddagene og helgja blitt tilbragt nettopp ute. I hagen har den siste snøen blitt spadd i bøtter, såpeboblene har blitt blåst uten å fryse til iskuler og sklia tatt fram igjen.

Litt mer styr er det å ha med 3 barn ut enn 2, men i helgja tok vi oss ei runde på et par kilometer i området. Vi hadde med pose til å plukke blomster og blader i, vi fant flere vårtegn og blomstene ligger nå i press. Snart skal vi lage bokmerker av dem nemlig! Våren er deilig!

Hva er din favorittårstid?

Vårfin med me&i

Nå har våren kommet! I hvertfall her på østlandet. Det er ikke lenge siden bildene over ble tatt, men nå er så og si all snøen i hagen borte. Det er deilig! Vekk med vinterklærne og fram med sommertøy. Og godt er det å få oppdatert vårgarderoben litt. Jeg hadde i februar et homeparty med me&i og i begynnelsen av mars hadde de første nyhetsslipp. Jeg fikk bestilt meg hjem mine favoritter og noen viser jeg fram her. (Noen plagg er sponsa, noen er kjøpt!)

Dette er noen av mine favoritter, og den søte jumpsuiten jeg bestilte til Miriam hfines også til voksne i todelt versjon, så jeg har matchende shorts. Og da det duka opp en baby shark tskjorte i nyhetsslippet var det ingen tvil om at Jakob skulle få den. For er det noen der ute medbarnehagebarn som IKKE har fått med seg den sangen de siste månedene? Tror ikke det nei. Ellers er den svarte jakka også en stor vårfavoritt, både for meg og den nye me&i-bloggvennen Linn (<– link).

Om bare ei uke er det et nytt nyhetsslipp, og på me&iinternational på instagram og facebook begynner de nå å legge ut små sneakpeaks. Tror det blir noen sommerfavoritter! Om du vil være vertinne (les om min opplevelse HER), kan du finne informasjon på nettsiden HER, og hele vårkolleksjonen kan du se her: BARN og DAME! Akkurat nå kjører de en kampanje ved navn RAINBOW DEAL der både nye og gamle favoritter selges til redusert pris! Blant annet min favoritt jeg har på meg under.

Er du klar for vår?

Oppskrift: Appelsincurd

Appelsincurd, har du smakt det før? Hvis ikke har du en god mulighet til å prøve nå, for denne oppskrifta har jeg laga mange ganger og kan virkelig gå god for. Det er ikke så lenge tid påske og da er det tid for appelsiner! Jeg skal dele flere oppskrifter der du kan bruke appelsincurd, og derfor deles oppskriften på denne i dag så du kan lage den klar. Den holder seg nemlig minst 3 uker i kjøleskap, selv om den nok er spist opp innen det…

Gjør klart alle ingrediensene først! Varm opp eggeplommer med sukker på middels varme til det skummer lett. Rør hele tiden slik at det ikke brenner seg. Rør til alt sukkeret er oppløst og blandingen har blitt litt lysere. Tilsett appelsinsaft og appelsinskall. Blandingen må ikke koke! Når blandingen tjukner litt, tas den av plata. Smøret tilsettes i terninger og røres inn. Holdbart i kjøleskap i ca 3 uker.

MoniCake på facebook eller @sweet_monicake på Instagram kan du se mer. Følg meg gjerne der!