Cupcakes baker jeg mye, og ofte med masse frosting og forskjellige smaker. Men enkle muffins uten masse hokuspokus er også kjempegodt, og i dag deler jeg oppskriften på en av favorittene mine!
Til 12 muffins trenger du:
100 g sukker, 2 egg, 100 g smør, 100 g mel, 1 toppe ts vaniljesukker, 1 ts bakepulver, 50 g sjokolade (jeg brukte 70% kokesjokolade)
Start med å smelte smøret. La det avkjøle seg litt mens du pisker egg og sukker til stiv eggedosis. Tilsett det smelta smøret. Ha så i det tørre og bland til en jevn røre. Hakk opp sjokoladen og vend denne forsiktig inn med en slikkepott.
Fordel røra i 12 muffinsformer, gjerne i et muffinsbrett, og steik de i ca 14 minutter på 180*C. Disse kan fryses og er best å spise varme/lunka.
😋😋😋
De er sååå gode =)