Marengstopper

Da jeg var lita, husker jeg at vi gjerne fikk pikekyss til gele i bursdager og sånt, men som ungdom/vokse har jeg vel bare spist marengs i form av pavlova. Svigermor har laga en del marengstopper de siste gangene vi har vært sammen, og det er i grunn en veldig grei måte å få brukt opp noen eggehviter på.

9

Etter at jeg laga majones i går, ble det tre eggehviter igjen. Disse tre eggehvitene piska jeg helt stive, før jeg tilsatte litt og litt sukker. Totalt brukte jeg 120g sukker. Eggehvittene skal piskes så stive at bollen kan holdes opp-ned uten at innholdet renner ut før sukkeret tilsettes. Når marengsen er klar, skal du ha den over i en sprøytepose og sprøyte ut topper på et bakepapir. Størrelsen på pikekyssa har ikke noe å si, så lenge alle blir jevnstore.

1011

Stek marengstoppene på ca 80*c i 1,5-2 timer. Jeg stekte mine i 1t 35 min.

IMG_5032

Følg meg gjerne på Instagram: @monicabj92

Hjemmelaga majones

Da vi var i London for en ukes tid siden, fikk vi servert noe godt inntil hamburgerene. Det var noe majoneslignende med rødløk og gulrot oppi, og selv jeg som aldri spiser saus/majones/remulade osv fordi jeg synes det er for mye fett likte denne blandingen. Simon har jo en del matallergier, så å bruke ferdig majones var ikke noe alternativ. Fant derfor en oppskrift på hjemmelaget majones for å prøve ut oppskriften. Den ble faktisk veldig god, så tenkte å dele oppskriften med dere.

12

1: Ha eggeplommene, salt, eddik og evt sennep i en bolle. Dette pisket lenge og godt, helt til konsistensen blir noe kremete og fargen blir lysegul. Det tok meg 2-3 minutter. 2: Tilsett en mengde olje på størrelse med en teskje og pisk dette grindig inn. Om ikke det piskes godt nok, vil oljen legge seg utapå. Gjenta det med å tilsette en teskje olje 4-5 gangen. Da vil konsistensen bli noe kremete. 3: Tilsett mer og mer av oljen mens du pisker. Ha i sitronsaften og rør denne inn. Smak til med salt og pepper. Synes du blandingen er for tjukk, kan du tilsette mer sitronsaft.

1314

Jeg tilsatte 130g raspa gulrot og ca 90g hakka rødløk. Denne blandingen er utrolig god på hamburgerbrør eller som tilbehør inntil grillmat.

Hva eggehvitene som blir til overs kan brukes til, kan du se på bloggen i morgen.

15

Miniferie i Bø

Nå har vi vært et par dager i Bø hos mine svigerforeldre. De har besøk av en familie fra Mosjøen som vi ikke har sett på to år, så vi fant ut at vi skulle ta turen oppover noen dager. Klarte å glemme kameraet igjen i Kragerø, så bildene under er tatt med telefonen.

12

I går tok vi turen til Hengebrua i Bø for å bade. vannet var kaldt, siden dette var i Bøelva, men kom meg under til slutt. Deilig å ligge på land og sole seg, og noen av de tøffeste hoppa fra brua. Lille Miriam Elise har blitt ekspert på å rulle rundt,og rulla seg ut på grasset for å prøvesmake. På kvelden var det klart for kanelsnurrer og kos.

34

I formiddag reiste resten av gjengen her på Gygrestolen i Bø. Fikk Simon til å ta litt bilder på toppen bare for å vise. Utsikt over Bø og uvdalstjønna. Har aldri vært der selv, men skreiv faktisk særoppgava mi på videregående om stedet. Mens de andre var der, drev jeg med dette:

56

Det kom et ønske om kake til kvelds. Så jeg laga sjokoladekake med kaffe/sjokoladekrem, og pynta med marshmallowsfondant og mmf-sommerfugler.

78

På ettermiddagen reiste vi til Norsjø Ferieland på Gvarv for å bade. Der har jeg ikke vært siden jeg var lita. Nå skal det snart arrangeres VM i wakeboard der, så det var stengt nå. Vannet var godt og varmt. Har kosa oss med grillmat nå i kveld, og nå er det tid for å smake på kaka!

London 2014

Har nå vært tilbake på norsk jord i over et døgn, etter en superkoselig tur til London. Fra 23.-27. juli var vi totalt 12 stykker fra Kragerø som var i London for å på Hillsongkonferansen. Ungdommene fra bandet `One Way`, to foreldre, og jeg, Simon og Miriam Elise.

186 188

Flyturen gikk som sist helt uten problemer, Miriam Elise sovna før flyet hadde letta begge veier. På vei til London var det flere ledige seter bakerst, så vi fikk flytte dit for å få bedre plass, det hjalp veldig. Vel framme fordelte vi oss på de to leilighetene vi hadde leid for anledningen, før vi reiste ut for å finne O2-arenaen, der opplegget de neste dagene skulle være.

192191

Torsdag formiddag var første dagen vår på opplegget. Her var det møte morgen og kveld, samt ulike seminarer utover dagen. Og ikke minst fantastisk musikk, konserter og musikere! Både torsdag og fredag var vi her. De voksne satt i hovedsalen (ca halvparten av den fyllte salen er avbildet ovenfor), mens barn og unge mellom 10 og 18 år var på et eget opplegg om dagen. Utenom engelske folk, var det flest nordmenn der. av kanskje ca 12 000, var 5500 engelske, 745 nordmenn og resten var fra 59 andre land!

193194

For de som hadde småbarn, ble VIP-suitene brukt som familierom. Makan til opplegg, vi må jo ha hatt det enklest og best av alle, det var absolutt ikke noe problem å ha med barnevogn og Miriam Elise på 6,5 måned. Vi delte suite med tre andre småbarnsfamilier fra Tyskland, det var sofaer, barnestoler, hørselvern og lekematter der, og to frivillige på arrangementet som var de inne med oss hele tiden dersom vi skulle trenge noe assistanse eller skulle ha tak i noe. Det var også skjerm på veggen der inne, slik at man ikke skulle gå glipp av noe under mating.

195187

Lørdag reiste vi inn til byen for å se oss rundt og gjøre litt som vi ville. De som ville ta turistbussen rundt gjorde det, de som ville shoppe gjorde det, og de som bare ville ta det med ro gjorde det. Jeg, Simon og Miriam Elise gikk langs Oxford Street for å kikke, kjøpte litt barneklær og tok det med ro.

196190

Vi var nedom Picadilly Circus for å kikke litt, og fant igjen Simons favorittrestaurant fra sist gang vi var i London.  Vi bodde på Bow Road under oppholdet, og til tross for at det ikke var heis eller rulletrapper alle steder på undergrunnen, fikk vi da med oss barnevogna over alt. Kjekt å ha med noen sterke gutter som kunne bære vogna, mens vesla fikk sitte i bæresele og kose seg.

IMG_4887

 

Telemarksstevnet 2014

Nå er vi vel hjemme igjen etter ei uke i Fyresdal på Telemarksstevnet og en overnatting i Bø. Jeg klarte å legge igjen både kamera, pc, iPad og lommebok i Bø, så det har vært stille på bloggfronten.

173182

Telemarksstevnet er et opplegg pinsemenighetene i Telemark går sammen om. Her ble det satt opp et stort telt der det var møter og konserter, og det var eget opplegg for barna og for ungdommene. Jeg, Simon og Miriam Elise delte leilighet med mine svigerforeldre hele uka, noe som var helt supert. Der var det to soverom, kjøkken, bad og stue.

174178

Simons søsken var også der, så tre søskenbarna var samla. Miriam Elise er ikke store jenta ennå, men hun forstår godt når det er barn som snakker med henne. Hun lo og kosa seg da Tobias hoppa opp og ned og sang for henne.

176177

Svigers ville så gjerne ha et felles bilde av barnebana, men med en aktiv gutt på to, og ei jente på 6mnd som bare vil stå og og ikke sitte var ikke det bare bare. På ettermiddagen var det gjerne grilling på menyen, eller bakt potet som dere ser over.

179180

Rett ved leirstedet var det både liten fotballbane, strand, og sandvolleyballbane, så jeg og Rebekka tok med oss Miriam Elise og Tobias bort for å se Simon spille fotball. Gjett om ungene kosa seg på teppet! Miriam Elise fikk liggepå pleddet og sprelle mens Tobias løp rundt og lo. Hva er vel herligere?

181183

Vi var kjempeheldige med været hele uka, og selv jeg som er tidenes pyse når det gjelder vann, kom jeg meg uti for første gang i år. Hele to ganger faktisk, så det måtte jo dokumenteres. På kveldene var det musikk og møte for ungdommene. Her var det min svigerinne og svoger med band som spilte, mens svigerfar var barnevakt for ungene.

IMG_4072