22 år!

I går og i dag har det vært feiring her i Farsjø. Jeg fyller nemlig 22 år i dag. Jeg må si at jeg er ikke veldig glad i oppmerksomheten rundt bursdag eller sånt noe, men fant ut at det var bedre å invitere familie og få alt unnagjort på en dag. Så i går var mine foreldre, Simons foreldre, min svigerinne med mann og barn, svoger med forlovede og min søster på besøk, og i dag har jeg hatt besøk av fire herlige venninner.

1617

Se så flott det har blitt ute! Simon og svigerfar satte opp gelender bak rottingsofaen for noen dager siden. Det nye, flotte utebordet og parasollen var en gave fra Simon og Miriam Elise.

1819

Til mat ble det servert grilla kylling, hamburgere og pølser, med ris, ovnsbakte poteter og mye anna godt til. Til bordpynt har jeg lagt utover pyntestein, noen store kongler jeg fant i Fyresdal og fire glassflasker jeg har dekorert (innlegg om hvordan jeg laget de kommer seinere).

2021

13 mennesker fikk vi plass til rundt bordet! Utrolig deilig med plass til hele familien ute sånt. Til tross for mye løping/skriking/veiving/klaging på grunn av veps, satt alle lenge og hygga seg og kosa seg med maten.

2223

Det bedre med å arrangere bursdag eller selskaper, er at da kan jeg stå på kjøkkenet og bake masse. Så jeg kosa meg masse med å lage høyhæla muffinssko, marshmallowsfondantkake, gelè, pikekyss og pavlova. Svigermor baka i tillegg en rullekake.

2425

Nevøen og niesa mi er bare så herlige! De var ute på grasset for å turne og løpe fra seg, og søstra mi slang seg med da de skulle rake hagen. Altså, Tobias på snart to plukket opp ett og ett blad og la det på raka.IMG_5110

I dag hadde jeg fire gode venninnger over på grilling, kaker og skravling. Vi satt i mange timer og prata og kosa oss. Jeg er heldig som har så mange herlige venner! Hadde to supre dager med feiring og flotte folk!

IMG_5118

Marengstopper

Da jeg var lita, husker jeg at vi gjerne fikk pikekyss til gele i bursdager og sånt, men som ungdom/vokse har jeg vel bare spist marengs i form av pavlova. Svigermor har laga en del marengstopper de siste gangene vi har vært sammen, og det er i grunn en veldig grei måte å få brukt opp noen eggehviter på.

9

Etter at jeg laga majones i går, ble det tre eggehviter igjen. Disse tre eggehvitene piska jeg helt stive, før jeg tilsatte litt og litt sukker. Totalt brukte jeg 120g sukker. Eggehvittene skal piskes så stive at bollen kan holdes opp-ned uten at innholdet renner ut før sukkeret tilsettes. Når marengsen er klar, skal du ha den over i en sprøytepose og sprøyte ut topper på et bakepapir. Størrelsen på pikekyssa har ikke noe å si, så lenge alle blir jevnstore.

1011

Stek marengstoppene på ca 80*c i 1,5-2 timer. Jeg stekte mine i 1t 35 min.

IMG_5032

Følg meg gjerne på Instagram: @monicabj92

Hjemmelaga majones

Da vi var i London for en ukes tid siden, fikk vi servert noe godt inntil hamburgerene. Det var noe majoneslignende med rødløk og gulrot oppi, og selv jeg som aldri spiser saus/majones/remulade osv fordi jeg synes det er for mye fett likte denne blandingen. Simon har jo en del matallergier, så å bruke ferdig majones var ikke noe alternativ. Fant derfor en oppskrift på hjemmelaget majones for å prøve ut oppskriften. Den ble faktisk veldig god, så tenkte å dele oppskriften med dere.

12

1: Ha eggeplommene, salt, eddik og evt sennep i en bolle. Dette pisket lenge og godt, helt til konsistensen blir noe kremete og fargen blir lysegul. Det tok meg 2-3 minutter. 2: Tilsett en mengde olje på størrelse med en teskje og pisk dette grindig inn. Om ikke det piskes godt nok, vil oljen legge seg utapå. Gjenta det med å tilsette en teskje olje 4-5 gangen. Da vil konsistensen bli noe kremete. 3: Tilsett mer og mer av oljen mens du pisker. Ha i sitronsaften og rør denne inn. Smak til med salt og pepper. Synes du blandingen er for tjukk, kan du tilsette mer sitronsaft.

1314

Jeg tilsatte 130g raspa gulrot og ca 90g hakka rødløk. Denne blandingen er utrolig god på hamburgerbrør eller som tilbehør inntil grillmat.

Hva eggehvitene som blir til overs kan brukes til, kan du se på bloggen i morgen.

15

Miniferie i Bø

Nå har vi vært et par dager i Bø hos mine svigerforeldre. De har besøk av en familie fra Mosjøen som vi ikke har sett på to år, så vi fant ut at vi skulle ta turen oppover noen dager. Klarte å glemme kameraet igjen i Kragerø, så bildene under er tatt med telefonen.

12

I går tok vi turen til Hengebrua i Bø for å bade. vannet var kaldt, siden dette var i Bøelva, men kom meg under til slutt. Deilig å ligge på land og sole seg, og noen av de tøffeste hoppa fra brua. Lille Miriam Elise har blitt ekspert på å rulle rundt,og rulla seg ut på grasset for å prøvesmake. På kvelden var det klart for kanelsnurrer og kos.

34

I formiddag reiste resten av gjengen her på Gygrestolen i Bø. Fikk Simon til å ta litt bilder på toppen bare for å vise. Utsikt over Bø og uvdalstjønna. Har aldri vært der selv, men skreiv faktisk særoppgava mi på videregående om stedet. Mens de andre var der, drev jeg med dette:

56

Det kom et ønske om kake til kvelds. Så jeg laga sjokoladekake med kaffe/sjokoladekrem, og pynta med marshmallowsfondant og mmf-sommerfugler.

78

På ettermiddagen reiste vi til Norsjø Ferieland på Gvarv for å bade. Der har jeg ikke vært siden jeg var lita. Nå skal det snart arrangeres VM i wakeboard der, så det var stengt nå. Vannet var godt og varmt. Har kosa oss med grillmat nå i kveld, og nå er det tid for å smake på kaka!

London 2014

Har nå vært tilbake på norsk jord i over et døgn, etter en superkoselig tur til London. Fra 23.-27. juli var vi totalt 12 stykker fra Kragerø som var i London for å på Hillsongkonferansen. Ungdommene fra bandet `One Way`, to foreldre, og jeg, Simon og Miriam Elise.

186 188

Flyturen gikk som sist helt uten problemer, Miriam Elise sovna før flyet hadde letta begge veier. På vei til London var det flere ledige seter bakerst, så vi fikk flytte dit for å få bedre plass, det hjalp veldig. Vel framme fordelte vi oss på de to leilighetene vi hadde leid for anledningen, før vi reiste ut for å finne O2-arenaen, der opplegget de neste dagene skulle være.

192191

Torsdag formiddag var første dagen vår på opplegget. Her var det møte morgen og kveld, samt ulike seminarer utover dagen. Og ikke minst fantastisk musikk, konserter og musikere! Både torsdag og fredag var vi her. De voksne satt i hovedsalen (ca halvparten av den fyllte salen er avbildet ovenfor), mens barn og unge mellom 10 og 18 år var på et eget opplegg om dagen. Utenom engelske folk, var det flest nordmenn der. av kanskje ca 12 000, var 5500 engelske, 745 nordmenn og resten var fra 59 andre land!

193194

For de som hadde småbarn, ble VIP-suitene brukt som familierom. Makan til opplegg, vi må jo ha hatt det enklest og best av alle, det var absolutt ikke noe problem å ha med barnevogn og Miriam Elise på 6,5 måned. Vi delte suite med tre andre småbarnsfamilier fra Tyskland, det var sofaer, barnestoler, hørselvern og lekematter der, og to frivillige på arrangementet som var de inne med oss hele tiden dersom vi skulle trenge noe assistanse eller skulle ha tak i noe. Det var også skjerm på veggen der inne, slik at man ikke skulle gå glipp av noe under mating.

195187

Lørdag reiste vi inn til byen for å se oss rundt og gjøre litt som vi ville. De som ville ta turistbussen rundt gjorde det, de som ville shoppe gjorde det, og de som bare ville ta det med ro gjorde det. Jeg, Simon og Miriam Elise gikk langs Oxford Street for å kikke, kjøpte litt barneklær og tok det med ro.

196190

Vi var nedom Picadilly Circus for å kikke litt, og fant igjen Simons favorittrestaurant fra sist gang vi var i London.  Vi bodde på Bow Road under oppholdet, og til tross for at det ikke var heis eller rulletrapper alle steder på undergrunnen, fikk vi da med oss barnevogna over alt. Kjekt å ha med noen sterke gutter som kunne bære vogna, mens vesla fikk sitte i bæresele og kose seg.

IMG_4887