Matplan: NOVEMBER

Ny måned og ny middagsplan. Som vanlig har jeg satt opp en månedsplan for å klare å variere maten vi spiser mest mulig, så gjenstår det å se om vi klarer å holde den. Det dukker som regel opp noe uforutsett, og da bytter vi bare om på noen dager. Jeg har dessuten alltid enkle middager som risgrøt i skapet og pølser og lapskaus i fryseren. Det er ikke alle disse måltidene begge barna spiser, men de må alltid smake. Samtidig føler jeg ikke at jeg kan tvinge i Jakob koteletter når han ikke har så mange tenner å tygge med, eller chilivårruller til Miriam som synes det er sterkt. Vi har derfor ved slike måltider tilbud barna fisk i stedet fra de var veldig små. Kanskje ikke riktig, men det fungerer bra hos oss.

Et godt tips er å lage en plan og bare handle en dag i uka. Da sparer du både tid og penger. Dessuten er det en fin måte å hindre matsvinn, da man kan være sikker på å få brukt opp alt av grønnsaker og fersk mat.

Her kommer i hvertfall vår middagsplan for november, kanskje kan du få litt inspirasjon 😉

Torsdag 1 november – kyllingsalat
Fredag 2 november –  hjemmelaga vårruller og ris
Lørdag 3 november – pizza
Søndag 4 november – oksefilet med poteter og ovnsbakte grønnsaker

Mandag 5 november – Tagliatelle og kjøttsaus
Tirsdag 6 november – kokt torsk med poteter og gulrot
Onsdag 7 novemder – Spise på Betesdag
Torsdag 8 november –  tomatsuppe med egg og pasta
Fredag 9 november – Taco
Lørdag 10 november – wok med laks/svin
Søndag 11 november – kjøttkaker med poteter og kokte gulrøtter

Mandag 12 november – kyllinggryte og ris
Tirsdag 13 november – seifilet/fiskekaker med pasta og maiskolber
Onsdag 14 november – Spise på Betesda
Torsdag 15 november – potetsuppe med bacon
Fredag 16 november – kyllingnuggets, pommes frites og salat
Lørdag 17 november – svinefilet med ovnsbakte rotgrønnsaker
Søndag 18 november – Bålpanne-grilling ute

Mandag 19 november – kylling bretagne
Tirsdag 20 november – Laks og ovnsbakte grønnsaker
Onsdag 21 november – Spise på Betesda
Torsdag 22 november – pannekaker
Fredag 23 november – Taco
Lørdag 24 november –  potetstappeform
Søndag 25 november – koteletter med ris og salat

Mandag 26 november – kyllingsuppe
Tirsdag 27 november – fiskenuggets/fiskepinner med pasta og maiskolber
Onsdag 28 november – Spise på Betesda
Torsdag 29 november – Tacosuppe
Fredag 30 november –  Hamburger

Har du tips noen hverdagsretter både barn og voksne liker?

Nede på stasjonen…

Noen ting går aldri av moten. som for eksempel togbaner i tre. Tretogbane var noe jeg og søstra mi leika med da vi var små, og som mine foreldre har tatt vare på slikt at ungene har leike med det når de er hos Mommo og Moffen. De har holdt seg like godt, og slike kvalitetsleiker må man bare like.

Jakob har alltid vist interesse for kjøretøy. Ingen av oss andre er særlig interesserte, men han elsker det når utrykningskjøretøy suser forbi stuevinduet eller naboene kjører i traktorene sine. Vi bor rett ved en flyplass og vi må daglig kikke opp på himmelen når fly letter og lander. Fram Jakob var liten har vi ønska han togbane til barneveldignelse, jul og bursdag, og tilsammen har de nå fått en god samling.

Mine søskenbarn er en del yngre enn meg og har akkurat vokst fra å leike med tog. Derfor har nå Miriam og Jakob fått en masse ekstra togbane, og her om dagen ble alle deler satt sammen til et stort nettverk av togbaner utover nesten hele stuegulvet. Simon var ingeniøren og byggelederen, Miriam bestemte broer og hvor bygningene skulle ligge, jeg laga dyrehage og satte opp trær og Jakob prøvekjørte alle baner med lange, lange tog.

Togbanen fikk stå i mange dager, og tro meg – det har vært mange timer med glede og intens leik på stuegulvet de siste dagene, både for barn og voksne!

Hva var din favorittleike som barn? 

Følg gjerne Monicas liv på facebook.

Månedens middag: Kylling bretagne

Jeg er for enkle og gode middager som hele familien liker. Da vi ønsker å spise det samme til middag, men må ha det uten gluten/melk/egg/soya/nøtter, er det visse begresninger i matveien. Det er ikke så mye ferdigposer og produkter som kan spises (heldigvis?), men en favoritt som er trygg og god, er toro sin kyllingsaus. I dag deler jeg en oppskrift på en gratinert rett med denne kyllingsausen og ris. Supergodt, og lettvint å lage til mange.

Tidligere har jeg delt oppskrift på tacosuppe og kyllinggryte.

Til to voksne og to barn (som er sultne 😉 ) trenger du:

600 g kylingfilet, 1 liten rødløk, 1/2 gulløk, 1/2 papirka, 2 pk bretagnesaus, 1 ss maizena, 6-7 dl vann, raspa ost
evt andre grønnsaker hvis du vil ha det i.

Bland 1 ss maizena med bretagnesausen og 6-7dl kaldt vann. Rør inn og kok opp. Kutt opp løken og paprikaen. Jeg pleier å kutte løken i store biter, slik at minstemann kan plukke den ut, samtidig som sausen får god smak. Paprikaen kuttes i små terminger. Skjær kyllingfiletene i to, ha løken og paprikaen over og hell til slutt sausen over. Ha over ønsket mengde raspa ost.

Steikes på 200*c i ca 40 minutter, avhengig av hvor tjukke kyllingfiletene er. Kok ris og lag salat ved siden av. Et tips er å kutte et hvitløksfedd i små biter og koke sammen med risen, det gir god smak!

Nyt!

Hva er din favorittrett?

Snart kommer matplanen for november på bloggen, følg Monicas liv på facebook!

Bowling for første gang!

Bowling er gøy, det er det ingen tvil om. Det er ikke noe jeg har gjort mye i mitt liv, men jeg kan huske skoleavslutninger på bowlinga, bursdager og en og annen gang med venner da jeg ble tenåring. Da jeg traff Simon for 8 år siden, reiste vi mer ut på bowling. Han har vel – uten unntak – scora bedre enn meg hver gang, men moro er det uansett.

I helga bestemte vi oss for å ta en familietur for å spille bowling og spise pizza. Miriam Elise har vært med oss flere ganger og spilt, men for Jakob var det første gang. jeg tror ikke helt hn forstod hva han skulle, men jeg har sjeldent sett noen hvine så høyt av glede som han gjorde. Han nærmest svevde over gulvet og ropte «MER, MER». Da er det jammen lenge å vente på at vi andre skulle spille i mellomtiden. Ungene brukte hjelpesklie og hadde gjerder (såklart), og Miriam klarte både strike og å slå min poengsum! Ikke verst for en 4 åring som attpåtil hadde lapp foran det ene øyet!

2 runder bowling og 1 slush seinere var energinivået dalende og vi spiste en pizza i stedet. Hanna Marie er rolig og fornøyd, og bytta på å ligge i vogna med leikene sine og å sitte på fanget, like fornøyd gjennom hele turneringa vår.

En ting er sikkert – det er ikke siste gang vi reiser på bowling sammen!

Liker du å spille bowling?

Følg gjerne Monicas liv på facebook

Oppskrift: Sukkerkringler

Den mjukeste og saftigste gjærbaksten jeg har smakt, det tror jeg må være sukkerkringler. Disse er like gode etter å ha vært fryst som når de er ferske, om ikke bedre, og en porsjon deig gir ganske mange kringler. gode og mjuke, og kjekt å ha liggende.

Oppskriften er fra et bilag til et ukeblad. Bildene er ikke helt tipp topp, da de er tatt med telefonen på et litt for mørkt kjøkken fra da jeg var på tur til Lovund i høstferien, men et får bare være.

Ingredienser til ca 45 små kringler:

50 g gjær, 100 g margarin, 2 dl melk, 2 dl yoghurt/kesam, 1 egg, 3 ss sukker, 1/2 ts ornsalt, ca 600 g mel
smør og sukker til pynt

Jeg har lages disse med soyamelk og soyayoghurt, og med rismelk. Bruker du melkefri margarin og kutter egget blir de dessuten veganske. Ønsker du dem glutenfrie anbefaler jeg svigermor sin oppskrift fra allergibloggen hennes «utenalt«.

Smelt smør og ha i melk og yoghurt/kesam. Varm om til 37*c. Smuldre gjæren i en bolle og hell den varme melkeblandinga over. Ha i egg og sukker og bland sammen. Bland sammen halvparten av melet med hornsaltet og ha dette i. Hell til slutt i resten av melet og elt til en jevn deig. Heves på et lunt sted i ca 45 minutter.

Del deigen i mange små emner, trill til pølser og form små kringler. Jeg får ca 40-45 av en deig. Da vi laget de på Lovund veide jeg noen deigklumper for å se, ca 35-45g. Men med store variabler! Legg kringlene på et brett og etterhev i 20 minutter.

Steikes på 250*c i 7 minutter. Gjærbakst er best å steike på kort tid på høy varme, da beholder de mer av saftigheten. Disse er superfine å fryse, så de som ikke skal spises med en gang kan du fint fryse.

Smelt litt smør i ei skål, og dypp hver sukkerkringle oppi. Dypp de så i ei skål med sukker, og servèr!

På bakesiden min Monicake deles flere bilder og oppskrifter.