Bursdagsfest

Den siste uka har bare flydd av gårde! Og denne uken har jeg samlingsuke i KH, så det betyr lange, innholdsrike, kreative dager på høyskolen. gleder meg til å vise fram hva jeg har laga!

To bursdagsfester unnagjort siste par ukene, og nå begynner kjøleskapet å tømme seg for kakerester. Allerede første helgja i januar hadde vi selskap, og 20 mennesker fra familie og nære venner kom for å feire størstejenta vår som har blitt hele 6 år. Ventetiden til feiringa starta var lang, spenninga var stor og gleden enda større da alle hennes nærmeste kom med gaver, sang og feira med ho.


Denne helgja var det klart for barneselskap. En fin gjeng med førskolebarn samla seg rundt bordet som Miriam selv hadde pynta og laga bordkort til. Elsa&Anna-tallerkner og kopper var satt på, og etter bursdagsbarnets eget ønske ble det servert spaghetti. Det er forresten veldig lettvint i bursdag!

Barneselskapet hadde karnevalstema, så fra vår gjeng var det to Elsaer og en spiderman. Og en «trollmann» som gleda ungene med trylletriks. Og når vi først er inne på prinsesser og Elsa – bursdagskakene var selvfølgelig i Frost-stil. Flere bilder er delt på MoniCake sine facebooksider.

Nytt år og nye muligheter

Godt nytt år!

Har du hatt en fin julefeiring? Det har jeg. Juleferien gikk mye raskere enn jeg hadde trodd, selv om det jo var godt med barnehage og hverdag igjen. Mange dager med familien (=slippe å stå tidlig opp hver dag…), brettspill, juletrefester, Frost2 med familien, mye god mat og utetid. Akkurat sånn det skal være i grunn.

Nå ligger et nytt år foran og for første gang på flere år har jeg satt meg noen nyttårsmål. Men de skal jeg ikke kjede dere med å legge ut om her, det er det nok av andre som gjør. Det er noe godt med et nytt år. Det er akkurat som om man får en ny start, muligheten til å prøve på nytt. Jeg veit at dette blir et spennende år på mange måter!

Nå er det noen veldig hektiske uker som ligger foran, det er faktisk ikke mange ledige dager før i mars. Det er intensive uker på skolen i januar, før det er praksis. Det har jeg bare god erfaring med, så jeg gleder meg, men dagene forsvinner fort. Og ikke minst skal jeg på studietur til utlandet – det blir gøy!

Har du noen nyttårsforsetter?

Juleferie!

Det er klart for juleferie! Høsten, som for min del har gått mye til studie, er nå gått over i vinter, og årets juleeksamen er levert. 14 dagers hjemmeeksamen i kunst&håndverk, levert 4 dager før tiden. Og jeg som egentlig er ganske selvkritisk, har en god følelse denne gangen. Resultatet får jeg først en gang på nyåret.

Desember har vært en deilig måned så langt. Ja, for med en eksamen man har troa på at skal gå veldig greit, gjør at man slapper mer av de delene av døgnet man ikke jobber med skole også. Etter middagene har vært fylt av aktiviteter med barna nesten hver dag. Vi har hatt flere ettermiddager på kjøkkenet og baking, vi har vært ute og aka, grilla pølser i bålpanna, lag julepynt, hatt juleverksted og laga julegaver.

Pepperkaker og pepperkakehus er laga, jeg har stått på en veldig vellykka julemesse (har forresten en julegiveaway på MoniCake nå!), og vi har pynta treet. Selv om vi alltid har pleid å gjøre det rett før julaften, valgte vi å gjøre det tidligere i år, til stor glede for de små. Og ikke minst har rampenissen flytta inn og gitt mye glede til store og små.

Jeg kjenner jeg har store forventninger til jula. Vi skal kosa oss med god mat, med familie og nyttårsaften med gode venner. Ungene er i den perfekte alderen for å bli kjempegira før pakkeåpning og til å vise glede når de får det som står øverst på ønskelista. Og ønskelista, den forsvant på magisk vis om natta. Som en fugl, helt til snøfall. Det var i hvertfall det de var overbevist om her.

Så får vi se da, om julenissen dukker opp med det barna har skrevet til han!

GOD JUL!

Juksepepperkakehus 2019!

Årets pepperkakehus er oppe! Ja, det har stått der siden slutten av november. Og som vi har pleid de siste årene, er det et skikkelig juksepepperkakehus. Ferdigkjøpte vegger og tak, som Simon har limt sammen med smelta sukker.

For første gang var også Hannamor stor nok til å være med å pynte, og dere kan tro det var stas når alle tre fikk sitte rundt bordet og pynte på hver sin side. Mye pynt igjen, og det skal på pepperkakene på årets pepperkakebakedag!

Ei skål hver med litt non stop, noen tørre oppklipte marshmallows og seigmenn i. En på huset, en i magen. Sånn omtrent. Men huset ble det fineste pepperkakehuset vi kunne fått, i år igjen, og står nå til pynt på hylla. Nå skal det stå og friste gjennom hele desember, og på nyåret skal ungene får knuse og smake!

Pepperkaker har vi også fått baka, og de er veldig godt pynta blitt. Samme oppskrift som over, ferdigkjøpt deig, en nonstop på pepperkaka, en i munnen. Akkurat sånn det skal være!

Pleier du å lage pepperkakehus?

Oppskrift: Sjokoladefondant

Har du smakt sjokoladefondant før? Deilig, mjuk porsjonskake med flytende sjokoladekjerne. Knallgodt, og en skikkelig sjokoladebombe! Og den er faktisk ikke vanskelig å lage selv heller. Jeg har laget det. Mange ganger. og spist det enda flere ganger. Her kommer i hvertfall min favorittoppskrift på sjokoladefondant.

til 3-4 sjokoladefondanter trenger du:

70 g kokesjokolade, 50 g smør/margarin, 2 egg, 3/4 dl sukker, 1/2 dl mel

Jeg har laga disse melkefrie ved å bruke melkefri margarin. Har også brukt denne oppskrifta og laga med glutenfritt mel mange ganger.

Pisk stiv eggedosis. Smelt smøret og ha i sjokoladebitene. Rør til sjokoladen har smelta. Pisk inn sjokoladesmøret i eggedosisen til du får en jevn blanding. Sikt i melet og vend forsiktig inn med en slikkepott. Fordel røra i store muffinsformer. Viktig å bruke store muffinsformer, ellers må du redusere steiketida!  Steikes på 220*c i ca 8-9 minutter. Jeg tar de heller ett minutt for tidlig enn ett minutt for seint.
Server gjerne med is, eller is og salt karamellsaus som her.
Nyt!
Flere gode oppskrifter er å finne på bakesiden MoniCake!