Et siste år!

Jeg begynte på høgskolen i august 2013.  Da hadde Miriam ligget i magen min i over to måneder allerede. Skoleåret fikk seg dermed en mammapermisjon midt i året. I løpet av andre klasse flyttet Jakob inn i magen, og etter endt utdannelse i matte-og naturfags ble det nok et år med permisjon. Da jeg flyttet skole fra Porsgrunn til Notodden begynte jeg med Kunst&Håndverk. Hanna flyttet inn i magen det skoleåret, og året etter hvor jeg var i permisjon fullførte jeg min bacelorgrad i pedagogikk.

Nå, 6 år seinere, skal jeg i gang med mitt fjerde og siste år på høgskolen. Jeg gleder meg, og gruer meg samtidig. Jeg trives godt som student, har alltid likt skolen, lesing og å lære noe nytt. Samtidig blir det godt å endelig få begynne å jobbe som det jeg har hatt lyst til i mange år, lærer for 5-10 klasse.

Mitt siste studieår er todelt i fag, hvor jeg skal ha 30stp i Kunst&Håndverk for å få et årsstudium, og KRLE som jeg ikke har hatt tidligere. I KRLE er det dessuten en studietur jeg håper å få bli med på, det er nemlig 5 dager til Roma! Jeg er godt i gang med lesinga og håper året blir like bra som jeg ser for meg!

Er/var du glad i å studere?

 

Hiv og hoi – dyreparken 2019

Da jeg var lita pleide vi gjerne å ta en tur til dyreparken i løpet av sommeren. Jeg mins i hvertfall å huske at vi gjorde det nesten hvert år. Dyreparken blir man aldri for gammel for, og Miriam var ikke mer enn 7 mnd første gang ho var der. Selv om den turen nok var mest for oss voksne…

I år reiste jeg, mamma og ungene en tur til sørlandet, og hadde en veldig innholdsrik dag i parken. Jeg har aldri vært der i høysesong før, og det tror jeg ikke jeg skal igjen heller. Det gikk veldig mye tid til å stå i kø. Vi reiste dessuten i parken en dag det var strålende solskinn etter flere dager med regn, så det var nok flere som hadde utsatt parkdagen litt.

Først ut var Hakkebakkeskogen. Det var første gangen jeg har tatt, og selv om køen varte litt vel lenge for minstemor (vi stod i over en time), så var det så absolutt verdt det! Både barna, jeg og alle de andre satt med store øyne og kikka på det utrolig bra skuespillet, scenene og sangene.

Vi rakk ikke innom alle dyr, men sørga for å få med oss afrikanske dyr og apejungelen først. Apene var veldig populære, og den lille minibondegårdet der man kan klappe hengebuksvina slo også godt ann hos barna her. Det blir noe annet når de får gå inn til de. Sukkerspinn og setra, traktorkjøring og flere dyrebesøk.

Så kom kanskje det var som høydepunktet for barna:

Kaptein Sabeltann!

I år feirer Kamptein Sabeltann 30 år i parken, og derfor var det jubileumsforestilling midt på dagen. masse folk samla seg, og mer skuespill og flotte sanger ble framført. Virkelig moro for alle sammen. Vi rakk dessverre ikke tømmerrenna og å kjøre med Kaptein Sabeltanns båt. Parken er jo så stor og flott at å rekke alt på èn dag er ikke lett uansett.

Vi får ta det igjen neste år, for vi kommer tilbake 🙂

Har du vært i dyreparken før?

Sommerferien er slutt

Så var hverdagen tilbake og sommerferien slutt. Jeg har vært vekk herfra i over 3 måneder, og det har vært veldig godt. Mye som skjer, litt kaos her og der, og godt med er skikkelig pause før alt det vanlige starter opp igjen.

Nå begynner siste året på studiet for meg, jeg fikk nemlig levert bacheloren min i vår og bestod med bedre karakter enn forventa! Så i år blir det fjerde og siste året av lærerutdanninga. Ungene er tilbake i barnehagen, denne gangen er alle tre der.

Jeg har tenkt mye fram og tilbake på hvor jeg vil med denne bloggen. Selv om jeg har vært vekk herfra, har jeg nemlig ikke slutta å skrive! Jeg har ikke mål om å bli verken stor og kjent, eller få flest mulige «følgere». Nei, jeg vil skrive om det som betyr noe for meg og som jeg håper andre kan få nytte av eller glade av å lese. Som før vil høydepunkter og de gode tingene som skjer deles her, og jeg håper å ha mer fokus på MoniCake (bakebedriften min) og hverdagstips her. Så får den som har lyst henge seg på – nå er jeg i hvertfall tilbake!

<3

Sommerferie!

Tid for pause. Tid for ferie.

Å være hjemme i permisjon betyr ikke å gå hjemme å gjøre ingenting. I vår har jeg holdt på med et stort prosjekt, nemlig å fullføre Bachelor-oppgava mi! Jeg kan ikke si annet enn at å skulle gjøre det med en baby på armen har vært utfordrende, men jammen kom jeg meg i mål, og det med ei oppgave jeg er fornøyd med. 17.mai er overstått, og nå er jeg klar for sommerferie. En lang sommerferie. Pause fra bloggen, mer til stede i hverdagen.

Skrivegleden er der, ingen tvil, men nå er fokuset på å jobbe med MoniCake, bakebedriften min. Både på @sweet_monicake på Instagram og på facebooksiden MoniCake er jeg aktiv, så vil du ha oppskrifter eler bestille, så ta kontakt der.

Jeg kommer tilbake når sommerferien min er over 🙂


God sommer <3

Oppskrift: Sjokolademousse (uten alt)

Sjokolademousse «uten alt» – en veldig enkel og supergod sjokolademousse. Den har fått navnet «uten alt» fordi den er uten melk, gluten, soya, nøtter og egg, men det kjenner man ikke på smaken. Denne ble servert i tillegg til riskrem på julaften, og i følge de ikke-allergiske var det den beste sjokolademoussen de noen gang hadde smakt! Så er det nevnt 😉 Den er også kjempegod som fyll i sjokoladekaker.

Oppskrifta gir 6 voksen – porsjoner. Den er ganske mektig da det er mye krem i den, så til barn kan man redusere porsjona. Jeg har brukt coop kokesjokolade (den er naturlig melkefri), rismelk og gryr vegansk fløte. Den fløta er forresten kjempegod på smak, og fungerer helt som vanlig fløte i kaker.

Brekk opp sjokoladen og ha ei en stor skål. Varm opp melka i en liten kjele, hell denne over sjokoladen og la de stå til sjokoladen har begynt å smelte. Rør forsiktig rundt med en slikkepott til sjokoladen har blitt en tynn sjokoladesaus. La den avkjøles litt, mens du pisker fløta til krem.

Vend litt og litt av kremen inn i sjokoladeblandingen. Rør godt inn mellom hver gang. Når du har fått en homogen blanding, fordeles sjokolademoussen i 6 skåler/glass. Sett til avkjøling i minst 2 timer. Pynt med friske bær og sjokoladerasp, eller servèr med melisdryss og bærsaus.

Vil du har flere oppskrifter, følg Monicake på facebook