Vårfin med me&i

Nå har våren kommet! I hvertfall her på østlandet. Det er ikke lenge siden bildene over ble tatt, men nå er så og si all snøen i hagen borte. Det er deilig! Vekk med vinterklærne og fram med sommertøy. Og godt er det å få oppdatert vårgarderoben litt. Jeg hadde i februar et homeparty med me&i og i begynnelsen av mars hadde de første nyhetsslipp. Jeg fikk bestilt meg hjem mine favoritter og noen viser jeg fram her. (Noen plagg er sponsa, noen er kjøpt!)

Dette er noen av mine favoritter, og den søte jumpsuiten jeg bestilte til Miriam hfines også til voksne i todelt versjon, så jeg har matchende shorts. Og da det duka opp en baby shark tskjorte i nyhetsslippet var det ingen tvil om at Jakob skulle få den. For er det noen der ute medbarnehagebarn som IKKE har fått med seg den sangen de siste månedene? Tror ikke det nei. Ellers er den svarte jakka også en stor vårfavoritt, både for meg og den nye me&i-bloggvennen Linn (<– link).

Om bare ei uke er det et nytt nyhetsslipp, og på me&iinternational på instagram og facebook begynner de nå å legge ut små sneakpeaks. Tror det blir noen sommerfavoritter! Om du vil være vertinne (les om min opplevelse HER), kan du finne informasjon på nettsiden HER, og hele vårkolleksjonen kan du se her: BARN og DAME! Akkurat nå kjører de en kampanje ved navn RAINBOW DEAL der både nye og gamle favoritter selges til redusert pris! Blant annet min favoritt jeg har på meg under.

Er du klar for vår?

Oppskrift: Appelsincurd

Appelsincurd, har du smakt det før? Hvis ikke har du en god mulighet til å prøve nå, for denne oppskrifta har jeg laga mange ganger og kan virkelig gå god for. Det er ikke så lenge tid påske og da er det tid for appelsiner! Jeg skal dele flere oppskrifter der du kan bruke appelsincurd, og derfor deles oppskriften på denne i dag så du kan lage den klar. Den holder seg nemlig minst 3 uker i kjøleskap, selv om den nok er spist opp innen det…

Gjør klart alle ingrediensene først! Varm opp eggeplommer med sukker på middels varme til det skummer lett. Rør hele tiden slik at det ikke brenner seg. Rør til alt sukkeret er oppløst og blandingen har blitt litt lysere. Tilsett appelsinsaft og appelsinskall. Blandingen må ikke koke! Når blandingen tjukner litt, tas den av plata. Smøret tilsettes i terninger og røres inn. Holdbart i kjøleskap i ca 3 uker.

MoniCake på facebook eller @sweet_monicake på Instagram kan du se mer. Følg meg gjerne der!

Bursdagsfeiring <3

Hipp hipp hurra, drømmemannen (og ektemannen <3 ) har bursdag i dag! Min fine mann, gode pappa til våre tre små og beste venn; Gratulerer så mye med dagen <3

Mens ungene mente at pappa var blitt gammel, kan vel resten konkludere med at når det er noen år igjen til man fyller 30 er man ikke å regne som gammel. Kanskje bare akkurat da de foreslo å kaste pappa 28 ganger opp i lufta sånn de gjør i barnehagen…

Uansett, vi har feira med kake (uten alt 😛 ), sang og gaver og er glade for at vi har akkurat deg i livene våre <3

Og vær så god for at jeg plukka ut et 8 år gammelt bilde av oss…

Tid for å plante!

Til tross for at snøen ligger i et tjukt lag ute, fant vi i helgja fram jord og frø, og satte i gang med å så. Det tar noen måneder før det meste vokser fram, og om noen uker kan nok noe plantes ut. Planen er å få laga grønnsakshage med gulrøtter, poteter og jordskokk, men det må vente til det har bitt varmere i bakken.

Små og store gikk ut, og med frø spart og tørka, var det klart for å fylle opp med jord og plante. Ivrige barnehender i alt for store hansker hadde i jord, og fylte på med vann. Litt jordsøl og kanskje litt mange frø i hver, men planta fikk vi.  Gulrøtter i melkekartonger, reddik i blomsterkasse, paprika i drueboks ( «naturlig drivhus») og agurk i minidrivhus og blomsterkasse.

Planen min om å holde vaskerommet ryddig utgår fram til det blir varmere i været, for nå måtte rett og slett plantene får stå på en papplate der for å få varme og lys. Håper vi får minst like mye godt i år som i fjor!

Er du glad i å plante? Hva sår du?

Oppskrift: Panna cotta

Her er den perfekte helgedesserten! Det er fredag og vi har nettopp spist en porsjon med disse herligheten med litt jordbær på. Enten man lager de sammen med gele, friske bær, coulie eller spiser den som den er, er panna cotta en utrolig god dessert. Ordene panna cotta betyr » kokt fløte» for det er jo stort sett det det er!

Jeg har laga den melkefri og har derfor brukt Gryr fløte. Har du ikke vaniljestang kan du bruke vaniljefrø evt vaniljesukker (jeg har ikke prøvd med vaniljesukker selv). 

Gele:
Dersom du skal ha gele i bunnen som på bildene, koker du 1pk pulvergelè og fordeler i 4 glass og setter til avkjøling. Eller lag 5 dl hjemmelaga gelè. Jeg har laga med ripsgele. Oppskrifta under gir for mye gele til denne oppskrifta, men er veldig god.

600 g rips, 5 dl vann, 150g sukker, 10 plater gelatin. Legg gelatinplatene i kalt vann. Kok opp rips og vann. Mos bæra og sil gjennom ei sikt. Hiv alle fruktkjøttrester. Klem vannet av gelatinplatene og ha i ripssafta. Avkjøles litt før den helles i porsjonsformer/stor bolle.

Panna cotta:
Legg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp fløte, sukker og vaniljestang. Når blandingen har småkokt litt, skrur du av plata, klemmer vannet av gelatinplaten og har disse i fløteblandinga. Rør godt rundt til all gelatinen er oppløst. La det avkjøles noe før det fordeles i porsjonsformene. Jeg har laga både i glass og stive muffinsformer av papp. Pynt med frisk frukt eller en bærcoulie.

Følg MoniCake på facebook eller @sweet_monicake på Instagram for mer mat og kaker!